開水器又俗稱開水爐、開水機，現(xiàn)市面上的品牌最好的屬于吉之美。吉之美是步進式開水器的發(fā)明單位，也是行業(yè)標準的制定者。

吉之美開水器是青島吉之美電子有限公司（現(xiàn)改名為：青島吉之美商用設(shè)備有限公司）生產(chǎn)的水加熱設(shè)備，旗下分為吉之美和吉寶兩個品牌。涉及商用電開水器、家用櫥下開飲機等六大系列、五十多種產(chǎn)品。產(chǎn)品不僅銷往國內(nèi)280多個城市，并且向北美、歐洲、澳洲、東南亞等國家和地區(qū)出口，廣泛應(yīng)用于商務(wù)寫字樓、部隊、學(xué)校、酒店賓館、企業(yè)工廠，樓盤精裝配套以及廣大普通家庭的用戶。憑借國際領(lǐng)先的步進水逐層沸騰專利技術(shù)，吉之美開水器成為2008北京奧運會、濟南十一運會等重大賽事各比賽場館的服務(wù)提供商，榮獲2010中央國家機關(guān)開水器節(jié)能改造項目首選品牌。

步進水逐層沸騰，顧名思義，就是分層進水，分層加熱，跟傳統(tǒng)的進滿水之后再一起加熱截然不同。步進水逐層沸騰技術(shù)的優(yōu)勢在于：水溫精確控制，確保僅以此沸騰；逐層進水，冷熱水不混合，避免的陰陽水、千滾水。

雖然吉之美開水器已申請了專利，但因步進水逐層加熱技術(shù)有諸多優(yōu)勢，仍有不少廠家非法模仿，卻因產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)定使得質(zhì)量問題頻發(fā)，給用戶帶來不便。所以再選購產(chǎn)品時，不僅要看產(chǎn)品的價格和外觀，更重要的是要了解產(chǎn)品的性能、案例及售后服務(wù)。